Pozostawia chyba dużo do życzenia. Szczególnie podczas przygotowywania posiłków. Pływa się raczej z inteligentnymi, kulturalnymi ludźmi. Prosi sie ich o zachowanie czystości pokładu, koi, kambuza. Ale samo przyrządzanie posiłków...

Często sympatyczne, uczynne oosoby biorą się za przyrządzanie np sniadania jeczcze przed toaletą osobista i tymi przepoconymi, niedomytymi rączkami biorę się za krojenie pieczywa, wędliny itp artykułów, które nie posiadają opakowania.

Niezręcznie jest zwracać uwagę starszym osobom, ale i im to się zdarza.
Gorzej jak uczynny mechanik, który bierze na siebie przyrządzanie potraw, wychodząc z maszyny, ociera dłonie o spodnie i robi knapki z dobrego serca, podając je w dłoni. Owszem, serce ma dobre, ale czy ma mi to smakować.

Na żaglowcach, gdzie w kuchni siedzi po 10 osób i zajmuje sie pod dyktando kucharza przyrządzaniem posiłków....Przecież oni nie powinni tego robić nie mając jakichś badań. Dziewczynka, która kicha w dłonie, a następnie bierze z kuchni talerz i podaj go zalogantowi, nie wzbudza entuzjazmu do najwspanialszej potrawy.

A ile razy widziałem faceta drapiącego się tu i tam, dłubiącego w uchu i z energia zabierającego się do swojego dyżuru w kuchni. Czasem myślę, że może jestem uczulony i przewrażliwiony. Ale chyba nie ... Jeden z moich pierwszych kapitanów, jeszcze w latach 80 zwracał na to uwagę w sposób brutalny. Ale chyba miał rację...

_________________
Maciek Adamczak
rejsy egzotyczne

Ja to jak stoję za sterem i ktoś chce mi kanapkę zrobić to się mega cieszę zawsze i nie narzekam

I osobiście mi zawsze baaardzo smakuje:) to chyba zależy od tego jak się jest głodnym Ja na morzu zawsze jestem głodna:)

To nie problem jachtowy. Brudas przez pobyt na jachcie olsnienia higienicznego nie dostanie. Zycie.
W druga strone tez nie mozna przeginac. Sa nawet jakies madrze nazwane schorzenia objawem ktorych jest nadzwyczajna troska o pseudoczystosc.

I dlatego zapewne kuchnia w restauracjach/barach jest poza zasięgiem wzroku jedzących

Wypada się tylko z tym zgodzić.
Doświadczeń nie mam złych. Prawie 100% ludzi, z którymi zdarzyło mi się pływać, przed zrobieniem jedzenia myje ręce. Ci, co mają długie włosy też zazwyczaj pamiętają o ich upinaniu. Odnotowuję także odruch opłukania zlewu po zmywaniu garów, a na resztki nieekologiczne używa się śmiećworków.

Nie miał. To taki trepowski zwyczaj, który, jak zauważyłem, cechuje niektórych kapitanów starszej daty. Może się w marwoju uczyli
Komuś, kto nie zachowuje higieny zazwyczaj wystarczy raz zwrócić po cichu uwagę. Nie pamiętam, żeby kiedyś to nie wystarczyło.

Jeden problem higieniczny natomiast występuje powszechnie, jako że ludzie nie mają właściwej świadomości. Są to gąbki do zmywania. Często używane także do przecierania kambuza i stołu w mesie. Stanowią siedlisko wszelkiego syfu i powinny być wymieniane przynajmniej co drugi dzień. A już w ogóle dziwne dla mnie jest, że ktoś wchodząc na jacht zabiera się za zmywanie gąbką "po poprzedniej ekipie". To są g... oszczędności, które nie powinny mieć miejsca w dzisiejszych czasach.

Co ty chcesz od marwoja?. W marwoju jest kucharz i "mesowi" nikt więcej po kambuzie się nie pałęta,"mesowi" mają odpowiednie ubrania kuchenne,a kucharz podaje wszystkim z jednego gara (znaczy kapitan,kadra i marynarze jedzą to samo). Co do klaru ogólnego na okręcie to porządek jest obowiązkowy,pamiętaj że marynarz je,śpi i żyje na okręcie przez 2 lata

_________________
Pozdrawiam Piotr
"Dystans do świata jest właściwy, gdy do jednego wora nawalimy ziarno wyrozumiałości, optymizmu łyżkę, tolerancji z umiarem, wiedzy mędrców szklaneczkę i wina antałek by jak będą dokuczać pierdolnąć głośnym NIE."

Szpiszpak - nieporozumienie zaszło. Chodziło mi tylko i wyłącznie o publiczne opieprzanie załogi słowem niewybrednym. Zawsze mi się to z wojskiem kojarzy. Na szczęście takich kapitanów jest już coraz mniej.
Co do czystości na wojskowych okrętach żadnych zastrzeżeń nie mam. Ale na takich w służbie byłem tylko 2 razy, na chwilę, mogę nie mieć właściwej perspektywy.

Kiedyś na jachcie panie załogantki ochrzaniły kolegę że nie wyciera talerzy przeznaczoną do tego szmatą. Powiedział, że tego nie będzie robił tą szmata ( niby czystym ręcznikiem kuchennym) bo tam właśnie jest największe siedlisko bakterii. A był chirurgiem - ordynatorem prywatnie.
Nawet na najdzielniejszych jachtach i żaglowcach można znaleźć karaluchy w szafkach z chlebem, gnijace mięso w lodówce, spleśniałe ziemniaki pod zlewozmywakiem. Gdy do tego dojdzie jeszcze niechlujstwo załogi ( z kpt włącznie), to w dłuższym rejsie choróbsko pewne. Kiedyś wymagano przynajmniej badań od uczestników, teraz chyba nie wszędzie...

_________________
Maciek Adamczak
rejsy egzotyczne

Chłopie, to ty naprawdę możesz mówić o pechu. Na jakie jachty Ty trafiałeś?

Szczerze?
Gdybym z ordynatorem trafił na taki jacht, to przed wyjściem w morze bym go wyglancował.

_________________
Marek (dawniej Jeanneau - wszystko się kiedyś kończy)
Czas ruszać. www.newkate.com

W dzisiejszych czasach nie ma problemu z nabyciem ściereczek jednorazowych (niekoniecznie papierowych) oraz środków na robactwo, które można trzymać w pobliżu żywności. Jeżeli ktoś nie zachowuje podstawowej higieny, i pozwala na to innym, to zasługuje na wszystko, co go spotka, z chorobami włącznie.


PS. Zwrócono mi uwagę, że mam błędne wyobrażenie, co do stosunków międzyludzkich panujących na pokładach okrętów Marynarki Wojennej. Przyznaję się do błędu, a wszystkich obecnych, byłych i przyszłych żołnierzy MW szczerze przepraszam.

Sąsiedzie drogi, masz strasznie marnotrawne podejście do gąbek/zmywaczków.

Toż to żelazna porcja jest, taki zmywaczek po kilku tygodniach używania.

Garnek wody z burty, do tego zmywaczek i ze dwa porządne gorące kubki Zworra można
zagotować!

Polecam płyn w5 do mycia szyb z lidla i papierowe ręczniki . Mycie kambuza trwa ok 1min

_________________
pozdrowienia piotr

słusznie prawisz, niczym w McDonaldzie ..tylko, niestety, niektórym od zapachu pucglasu robi się mocno niedobrze- a wole kambuz brudny niż zarzygany

Generalnie nie przesadzałbym też z czystością jakoś strasznie - np. sztućce na stół trafiają zwykle nie z autoklawu, tylko z szuflady lub ociekacza, a gdybyś tak zrobił z nich posiew.. potem to chyba jadłbyś tylko zafoliowanymi jednorazówkami
Pozdrawiam,

PS. Nie jestem wrogiem mycia jestem proekologiczny

Co nas nie zabije, to nas wzmocni.
Niemniej jestem za paczką nowych gąbeczek, ręczników papierowych i innych takich...

_________________
Pozdrawiam !
Zbyszek "Zgrzyb" Przybyszewski
http://www.samoster.org.pl/index.php?dzial=7

Polecam ten płyn dlatego ,że zapach, jak dla mnie jest akceptowalny.

ps . też nie mam autoklawu

_________________
pozdrowienia piotr

Dla mnie wszelkie spirytualia mają zapach akceptowalny
Ale są ludzie, którym się robi niedobrze prze niemal każdym takim świństwie..
Istnieje też taka opcja, że Lidl oszukuje na spirytusie...

A na poważnie - bardziej martwi mnie niedomywanie rąk w porcie, niż w morzu - większa chyba szansa na przywleczone nowe patogeny.

No właśnie.
Czy zdarzyło się komuś jakieś choróbsko w połowie Atlantyku lub gdziekolwiek indziej w drugim tygodniu od wyjścia z portu?

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

W składzie tego płynu piszą,że posiada mniej niż 5%anionowe środki powierzchniowo czynne. Nie piszą o alkoholu.

_________________
pozdrowienia piotr

Myślę, że jedną z przyczyn tego rodzaju zdarzeń sa zmieniające się wachty kambuzowe. Sam jak miałem wachtę kambuzową to starałem się zawsze porobić jakiś porządek w zapasach kambuzowych i sensownie to co zostało poształować. Kiedy wracałem do kambuza po serii wacht pokładowych zrobiony przeze mnie porządek został zburzony. Każda następna wachta miała swój sposób na przechowywaną żywność. W takich wypadkach nietrudno coś przeoczyć, nie zużyć w terminie kiedy dany produkt nadaje się do spożycia i pożywka dla wszelkiego rodzaju "pasażerów na gapę" gotowa

Niektórym to się niedobrze robi nawet od śrubki w kiblu....
Mimo czystości tegoż kibla...
))
Pzdr
Kocur

_________________
Pozdrawiam
Włodzimierz "Bury Kocur" Ring
S/y "Bury Kocur IV"
POL 8888
MMSI 261 03 14 50

"Jeżeli chodzi o podatki to nikt nie jest patriotą"
G.Orwell

Oj...
Do tej pory mam wyrzuty sumienia
Niemniej Twój kibelek jest czyściejszy niż co poniektóre kambuzy

Pozdrawiam,

Na większych jachtach ekspedycyjnych i żaglowcach, pływających w długich trasach po tropikach ( Karaiby ) jest prawie regułą, że jacyć pasażerowie na gapę się "zaokrętują" mimo jak największych starań załogi. A "niedomyte rączki " zdarzają się wszędzie.


Koledze, a właściwie jego załogantowi, zdarzyła się awaria wyrostka robaczkowego - bardzo poważna i musiał wzywać helikopter, chyba na Biskaju. Nie wiem, czy to mialo zwiazek z odżywianiem. Zadzwonie do kolegi i spytam o szczegóły.

_________________
Maciek Adamczak
rejsy egzotyczne

Zgoda. Pełna zgoda. Na każdym jachcie trafiają się przypadkowi ludzie. Ale odosobnione przypadki są przecież do opanowania przez załogę. Mięso w lodówce nie musi gnić.
Karaluchy to zupełnie inny temat i z czystością na jachcie ma on mało wspólnego. Najczęściej wnosi się jaja na jacht, na podeszwach obuwia, lub z zakupionymi produktami.

_________________
Marek (dawniej Jeanneau - wszystko się kiedyś kończy)
Czas ruszać. www.newkate.com

Oczywiście, jeśli dopuszcza się wchodzenie na jacht w obuwiu. Niestety dobrej tradycji nie można egzekwować na jachtach pływających po morzach zimnych i deszczowych.
Sam 100 lat temu na Mazurach nie zostałem wpuszczony na łódkę, bo niechcący wdepnąłem wieczorem w jakieś stare jajo chyba. Smrodu nie poczułem, ale załoga tak. Zostałem wygnany pod prysznic

Jako nośniki złego niebezpieczne są także banknoty i monety , szczególnie w krajach III świat. Wiadomo to , kto je przed chwika miętolił brudnej kieszeni ? Później je liczymy, rzucamy na stół, na poduszkę..

Nie myślcie, że chodzę na jachcie na palcach, banknoty przesuwam pincetą a na rękach noszę gumowe rękawiczki. Ale na jachtach bywa jednak różńie.

Natomiast lodówki i deep freezery potfafią nawalić. NA żaglowcach miałem awarie systemu chłodniczego na Głowackim, Zawiszy i na Cap San Aragon
Ostatnio tak się stało, gdy pływaliśmy 21,5 m jachtem w okolicach Dakaru i Gambii, a więc w strefach malarycznych. Ale udało sie przeżyć Afrykę, właśnie dzięki dbałości o dbale zmagazynowane jedzenie, mimo braku lodówy, dzięki polityce czystych rąk, piciu wody kapslowanej, stosowaniu ręczników papierowych i profilaktyce antyukąszeniowej.

_________________
Maciek Adamczak
rejsy egzotyczne

Albo wciągał koks do nochala.

Moim zdaniem dobra ściera, gąbka, ludwik i podstawy higieny na jachcie wystarczą.

Ludzie a co z prastarą zasadą pięciu sekund??? Do pięciu sekund to i z podłogi można jeść.

_________________
pozdro Zbyszek
PUMA 42 S/Y SINE METU
http://www.maxiskippers.pl

zjadłem po sześciu i żyję
v

Bo trzeba pamiętać o dezynfekcji wewnętrznej ale jak to było w innym wątku wielu już tego nie praktykuje i choroby jak złoto. A tak można za zaoszczędzone pieniądze na ściereczkach, gąbeczkach etc zakupić dodatkowe środki dezynfekujące

_________________
Maciek Pachla
----------------------------------------------------------------------------------
"Zawsze odkładaj do jutra to, co jutro możesz odłożyć do, powiedzmy, przyszłego roku" TP

https://www.facebook.com/SifuAspera/

Za sześć gąbeczek buteleczka Alpażur de la patikk rocznik bieżący.. No poszaleć można!

_________________
Narcyza
Nobody's perfect. Call me Nobody.

Nikt nie pisał że będzie lekko

_________________
Maciek Pachla
----------------------------------------------------------------------------------
"Zawsze odkładaj do jutra to, co jutro możesz odłożyć do, powiedzmy, przyszłego roku" TP

https://www.facebook.com/SifuAspera/