Witam!

Czy macie jakieś swoje ulubione potrawy które w łatwy i szybki sposób można przygotować w jachtowym kambuzie?Przypominam że mamy do dyspozycji kuchenkę dwupalnikową,niby zlew,garnki różnej wielkości ,patelnie itp..

Jeżeli macie ciekawe wypróbowane dania które można przyżądzić w takich warunkach piszcie tutaj przepisy..

P.S Nikt chyba nie lubi jeść w kółko makaronu z sosem z mięsem na zmiane z ryżem

No cóź.Jak nie makaron czy ryż,to może ziemniaki?.
Proponuję pseudo-prażonkę.True-prażonkę robi się w żeliwnym kociołku w ognisku,ale w jachtowych warunkach też da się zrobić.

Składniki:
Ziemniaki ok 1/3 kg na osobę.
Kiełbasa (zwyczjna,lub inna podwędzana) ok 10 dkg na osobę
Cebula 3 duże
smalec lub planta do smażenia
boczek wędzony 15 dkg.
Listek laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz.

Ziemniaki obrać i ugotować, tak nie do końca,by były lekko twarde.
W czasie gotowania ziemniaków,podsmażyc pokrojoną na plasterki kiełbasę.W tłuszczu po podsmażeniu kiełbasy,zeszklić pokrojoną w talarki cebulę.
Ugotowane ziemniaki,po wystygnięciu,pokroić w plasterki.
Na dno dużego garnka położyć plastry boczku,następnie warstwami,układać ziemniaki,kiełbasę i cebulę posypując solą i pieprzem.Na każdą warstwę należy dać 2-3 listki laurowe i 4-5 kulek ziela angielskiego.Przykryć pokrywką i na małym ogniu dusić ok 10 min.Potem przemieszać i jeszcze dusić 5 min.Podawać gorące z kiszonym ogórkiem.Piwo jak najbardziej wszkazane.

_________________
Jurek
.....kiedy dogmat zakrada się do umysłu, ustaje wszelka aktywność intelektualna.


http://zagle.mazury.info

Witam!! Ja właśnie wróciłem z Mazur i co nieco na ten temat mogę powiedzieć! Dużym powodzeniem cieszą się naleśniki, jajecznica, spagetti. Proponuję również kupić takiego jednorazowego grilla za około 5zł i przyrządzić sobie pyszne mięsko np. karczek z ziemniaczkami (palce lizać) bądz kiełbaski (może to spowodować wielkie zainteresowanie osób cumujących w pobliżu twojego jachtu, szczególnie jeżeli są głodni ). A jeżeli nie masz talentu w gotowaniu to pozostają te wstrętne i niedobre, lecz jednak dające możliwość przeżycia zupki chińskie bądz kisiel "Słodka Chwila".
Pozdrawiam!

Dzięki..temat był zainspirowany obozem szkoleniowym na którym miałem przyjemność mieć w załodze gastronowa.Czarował takie rzeczy na obiad(obiadokolacje) o których nawet w domu mi się nie śniło.Inne załogi strasznie nam zazdrościły takiego załoganta (bo jedliśmy smacznie i zdrowo;))Codziennie było coś innego mimo że ilość produktów była ograniczona.Solidny cook to podstawa udanego rejsu!..Stąd wiem że poza żarciem z puszek i torebek można ugotować coś naprawdę dobrego nawet w jachtowym kambuzie Tanga..

Pseudo-prażonka mi się podoba..

Dysponując dobrym i pojętnym kucharzem na jachcie z kuchenką dwupalnikową
można ugotowac prawie to wszystko co w domu(z wyłączeniem upieczenia kołacza).
W czasie rejsu załoga powinna być karmiona tak żeby nie pospadała z nóg i żeby nie
dostała s..czki bo nie ma bardziej pociesznego widoku niż załogant zacierający nogi
i syczący ...do brzegu boże do brzegu bo narobię w gacie

_________________
JerzyM.

sos, ryż/makaron i turystyczna konserwa ?:)

Bardzo szybko można przyrządzić smaczną jajecznice... nawet taką z mięskiem i pomidorkiem <mniam> - pożywna oraz tania i szybka w przygotowaniu.
Ale nie ma to jak schabowy i ziemniaki na obiad.... No i jeszcze też coś do tego by się zdało np.: jakaś sałateczka albo ogóreczki....
Faktycznie na dwupalnikowej kuchence można przyrządzić wiele smacznych potraw, trzeba tylko chcieć
Pozdrawiam i życze smacznego jedzonka, które po całym dniu pływania smakuje całkiem inaczej...

_________________
www.ycpl.pl

Polecam szybkowary, ja używam 2, opłaca się, szybko i smacznie...W jednym zupka, w drugim np. ziemniaczki...Albo kalafiorek dietetyczny..

_________________
pozdrawiam, stopy piwa nad kilem,
stary żeglarz
http://www.zegluj.net/forum_zeglarskie/ ... eglarz.gif

Kidy wybieram się na żagle to dziewczyny z jakimi pływam tak gotują że ja nie mam z tym problemu i naprawdę wszystko można zrobić na jachcie bez żadnych ograniczeń.

_________________
okecaj

jak ktos mnie zabierze na morze to juz ja mu ugotuje:) w koncu nie na darmo na rejsach nazywaja mnie Bunia hihihi

wcześniej ugotowany makaron wrzucamy na patelnię z pokrojoną cebulą i kawałkami mięcha (kiełbasa, boczek, schabowy z wczoraj ,ewentualnie konserwa ). całość podsmażamy z odpowiednią ilością tłuszczu. do tego wbijamy jajka kurze i smażymy dalej, mieszając jak trzeba. przyprawy wedle uznania. osobiście pod koniec procedury smażenia dodaję do tego ketchup.

hm.... ja jak płynę w rejs to wcześniej z ekipą, z którą płyniemy ustalamy co kto robi w domu. np. ja teraz wróciłam z rejsu i zrobiłam mielone i zrazy wsadziłam w słoiki zagotowałam nawet jeśli nie ma lodówki nie popsuje się naprawdę polecam. sam kapitan mówił, że jedzenie lepsze niż w domu

_________________
"Pływałam pod prąd, żeglowałam pod wiatr, przeto wierzę w rzeczy niemożliwe..."

ja na rejsy zawsze zabieram wekowane mieso, naprawde jest to rewelacyjna sprawa: na srodku baltyku po 2 tygodniach rejsu jesc prawdziwe miesko, a nie konserwy z puszki badz jakies pulpety lub golabki:)

a co do mojego przysmaku, to bardzo czesto robie bardzo prosta zupke meksykanska: duzo pokrojonego miesa gulaszowego ze sloika:), sos meksykanski, kukurydza, czerwona fasola, duuuzo podsmazonej cebuli oraz jak jest to duuuzo swiezej podsmazonej papryki, pozadnie przyprawic i mamy danie w 15 minut:) podawac z chlebem

_________________
Navigare necesse est, vivere non necesse

no wlasnie. podawac z chlebem..., a skad chleb po dwoch tygodniach ?? jakby kto chcial to zarzuce linka do dobrego przepisu:
http://www.sauerbrot.de/

Tak naprawę można na łódce gotować prawie wszystko jak w domu ale komu chciałoby się godzinami pitrasić jak można w tym czasie pożeglować. Ja mam kilka sprawdzonych prostych przepisów na rejsy. Więc tak:
1.świeże kolby kukurydzy z masłem i solą. Ciepłe, zdrowe, smaczne i prościej się chyba nie da. Tylko pogotować się trochę musi żeby była miękka. Do zmywania zostaje tyko garnek bo komu chciałoby się zmywać sztućce talerze itd.
2. Pesto z makaronem albo Tortellini. Kupujecie w słoiczku dobre gotowe pesto i dodajecie do ugotowanego makaronu. Tez proste szybkie w wykonaniu a dobre i w miarę zdrowe, bo makaron - paskudne węglowodany itd
3. To oczywiście wszelkiego rodzaju jajecznice i omlety. Mam książkę kucharską w której jest 11 przepisów na jajecznicę!
4. Pasta Carbonara - gotujecie makaron i osobno na patelnię wrzucacie boczek, cebulę, przyprawy, zalewacie to śmietaną 18 proc. i krótko zagotowujecie. Potem dodajecie starty ser (najlepiej Parmezan ale i z innym będzie ok) i już nie gotujecie bo się zważy! Kiedy ser się roztopi polewacie tym makaron i danie jest gotowe. Nie jest to szczyt wyrafinowanego Carbonara ale na wodzie ...bajka. To tyle na początek. Pozdrawiam i idę coś zjeść.

Hmmm, chleb daje się na łódce wypiekać samodzielnie, ale jeszcze lepiej kupić go w porcie Dlatego warto wchodzić do portów częściej niż raz na 2 tygodnie

_________________
Jaromir Rowiński aka pierdupierdu
Jeżeli masz ochotę komentować takie poglądy, których co prawda nigdy nie wyraziłem, ale które kompletnie bez sensu i z sobie tylko znanej przyczyny usiłujesz mi przypisać - droga wolna. Śmiesznych nigdy dość...

Większość jachtów potrafi pływać sama, jak je o to poprosić.. Więc co wtedy robić? GOTOWAĆ! Jak masz załogę, będzie bardzo wdzięczna, jak nie, to tym lepiej, więcej zostanie dla Ciebie*



Jakaś lewa ta książka. Tylko 11??



Uczciwa carbonara powinna mieć jeszcze jakieś grzybki w sobie, najlepiej pokrojone w drobne talarki pieczarki...

*Opps, przypadkiem się wydało czemu pływam sama

_________________
Pozdrawiam, Monika Matis
http://www.facebook.com/theseanation

My recent thought:
"...pessimist moans about breakdowns, optimist expects it won't break; realist makes it easy to fix..."

miałeś kiedyś możliwość "zwrotu" kukurydzy tą samą drogą ? )

_________________
pozdrawiam
Tomasz Mahrburg
TMG geodezyjna obsługa inwestycji, geodezja Szczecin, Pajęczno Łódzkie, geodeta Pajęczno, usługi geodezyjne Szczecin Pajęczno Łódzkie, modele 3D do maszyn, pomiary terenu (dtm, dsm) z UAV(dron)

W Hasle koledzy kupili parę kilo świeżych dorszy i padło pytanie smażone czy zupa. Miało być głosowanie. Mając w pamięci zupę z dorszy, którą poczęstowano mnie rok wcześniej w Hammerhavnen powiedziałem że ja głosuję za zupą. Wobec powyższego głosowanie odwołano i Piotr ugotował tą zupę. Była super. W następnym rejsie miałem zespół niewyżytych wędkarzy którzy zagrozili buntem jeśli nie dam im szansy, więc zasłonięci Hammer Odde stanęliśmy w dryf i ww niewyżyci wędkarze w dwie godziny nałapali wiadro dorszy. Gorzej było ze smażeniem.

_________________
Stopy wody pod tym, no, kilem!

Biały Wieloryb czyli...
(Marek Popiel)

http://whale.kompas.net.pl

Znam tego Piotra i mogę potwierdzić (chociaż do smakoszy ryb nie należę) że zupa była prima sort!

_________________
Podaruj 1% na rzecz organizacji PP
Toruński Klub Żeglarski
KRS 0000046720

No no! powtórz to jeszcze raz

_________________
Stopy wody pod tym, no, kilem!

Biały Wieloryb czyli...
(Marek Popiel)

http://whale.kompas.net.pl

Bardzo dużo masła. Bardzo dużo czosnku. Bardzo dużo natki. I tyle krewetek, na ile Was stać!

Na patelni rozpuszczamy 1/3 masła dodajemy posiekany czosnek, po chwili wrzucamy krewetki. Przykrywamy i dusimy ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie dodajemy resztę masła, na 3 min. przed końcem dodajemy posiekaną natkę.

Podajemy z dużą ilością dobrej, świeżej bułki!

Oczywiście trudne do przyrządzenia w okolicach Hornu, ale jeśli pływamy od portu do portu np. w Chorwacji - nic prostszego i lepszego. Mimo, iż wydawałoby się, że w Chorwacji wszędzie powinny być dostępne krewetki, to jednak najczęściej kończymy w markecie kupując mrożone.

Smacznego!

I szybko, i rozgrzeje:
1/ - zagotować 3/4l wody
2/ - wrzucić kostkę rosołowo - wołową,
3/ - dodać czosnku /w/g uznania /
Zagotować.
4/ - wrzucić sporo roztartego, żółtego sera. Zagotować.
Podawać z grzankami.
Smacznego!

O, nie, nie, nie!!!

5/ Wrzucić pokrojone w dużą kostkę grzanki
6/ Poprószyć jeszcze trochę serem żółtym
7/ Zapiec w piekarniku
Podawać z białym winem.
Smacznego!

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

Ze względu na składniki raczej dla "szuwarowców". Chociaż, po pewnych modernizacjach i przy ładnej pogodzie.......
1/ duży garnek - w nim zagotować 1 - 1,5l wody
2/ pokroić w kostkę o,75kg dobrej, ostrej kiełbasy, - do gara.
3/ 0.5kg boczku /w całości/ - do gara.
4/ przyprawiamy; - dwie kostki wołowego bulionu,
- liście laurowe,
- słodka i ostra papryka / po garści/
- sól i pieprz /do smaku /
- czosnek - 5 ząbków.
5/ na to wszystko układamy 6 kawałków kaszanki po czym wsypujemy 2 puszki białej fasoli,
2 puszki czerwonej fasoli lub ciecierzycy /można kukurydzę /
Gotujemy wszystko do miękości. Na koniec zaprawiamy całość oliwą z oliwek oraz jesli jest, -odrobiną szafranu.
Uwaga! - w końcowej fazie gotowania dobrze wystawić wachtowego z bosakiem bo zapach przyciąga wszelkiej maści głodomorów.
Smacznego.

*** Dodano ***

Awantury " Maara" związane z podawaniem grzanek uważam za bezpodstawne.
Zycie bez grzanki jest jak życie bez seksu!!!
Pozdrawiam.

*** Dodano ***

Poza tym: jak można zapiekać" "bulion?!

Bo jest Pan, Panie Starypraktyku skrytogrzankożernym profanem, proszę Pana!


ps. Przepraszam Szanowną Frekwencję za offtop, ale nie pozwolę, aby międzywarstwowoserowe grzanki pokrojone w kostkę ktoś nazywał brakiem grzanek, howg.

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

Ja nawet mógł bym się zgodzić na to białe wino; ale żeby żeby grzankę polewać serem?! - brrr!
Ser jest tylko dopuszczalny w bulionie /wyjątkowo/.
Grzankę! - serem! - też coś!
stary.........etc,etc.

hmm grzaneczki sniadaniowe, niezdrowe jak.. ale co tam, na rejsie mozna;)

składniki: chleb, świeżego nie polecam, bo nasiąka olejem. poza tym: jajka, mleko, olej, przyprawy (sól, pieprz, oregano, czy majeranek czy kto co tam z ziółek preferuje), trochę sera żółtego i pomidorek w plasterki pokrojony. Bełtamy jajka z mlekiem i przyprawami w międzyczasie podgrzewając olej na patelni, a następnie brutalnie wrzucamy chleb do naszej masy jajeczno-mleczno- przyprawowej i rzucamy na patelnie. Po jakimś czasie, jeszcze zanim się zdąży przypalić, zgrabnie obracamy na druga stronę i kładziemy serek
żółty i pomidorka, na koniec posypujemy jakąś dostępna zielenina, przykrywamy .. i rozdajemy.. a potem czynnosc powtarzamy;)

_________________
..kiwać się między falami..

pozdrawiam cieplutko
Agata"Agatonek"Mryczko

Znaczy, po rozdaniu jeszcze raz smażymy?

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa